반응형 먹는거232 편스토랑 어남선생, 류수영의 짜장떡볶이 레시피. 짜장떡볶이 저는 별로 안좋아하는 편인데, 정말 맛있다고 하니 요걸로 만들어보세요. 그냥 떡볶이는 진짜 맛있었거든요.쉽고 맛있는 짜장떡볶이 레시피입니다. 어남선생의 짜장떡볶이 레시피.떡볶이는 밀떡을 사용합니다. 얇은 밀떡 300g은 물에 씻어 담가두세요.짜장떡볶이는 짜장 가루를 쓰시면 됩니다. 그러면 실패가 없습니다. 대파 2개는 밀떡에 착 감기게 길쭉하게 썰어주세요.사실은 딸인 나엘이가 파를 안 먹어서 크게 썰어야 건져내기가 편하다고 해요. 차돌박이가 양지에서 기름이 많은 부위입니다. 차돌박이를 사용합니다. 지방이 풍부해 풍미가 뛰어납니다. 소등심은 100g에 2만 원대로 비싸요. 비싼 등심보다 저렴한 차돌 추천!! 100g에 4~5천 원대입니다. 핵심은 얇은 차돌박이를 골라라!!! 그리고 펴진.. 2024. 8. 19. 알토란, 김대석의 꼬리육개장 가 말복이었죠. 초복과 중복에 삼계탕을 먹었다면, 이번엔 꼬리육개장 어떠신가요?! 소꼬리의 효능은 단백질과 신체에 꼭 필요한 미량 원소가 많이 함유돼 소화와 흡수 기능에 도움을 줍니다. 미네랄 등도 풍부해 여름철 어지럼증과 기력 회복에 탁월합니다. 꼬리육개장을 위한 꼬리곰탕 만들기! 깨끗이 씻은 소꼬리 2.5kg을 물에 2시간 반 정도 담가 핏물을 뺀다. 잡내 제거를 위해 소꼬리 핏물 제거는 필수입니다. 솥에 핏물 뺀 소꼬리를 넣고 잠길 정도로 물을 부은 뒤 10분간 끓여주세요. 소꼬리만 건져낸 찬물로 씻은 뒤 가위로 지방을 제거한다. 물을 가득 붓고 1시간 반 정도 끓인다. 통마늘 5개와 생강 반 개를 넣어 1시간 반 정도 더 끓인다. 마늘과 생강을 나중에 넣고 끓이는 이유는 마늘.. 2024. 8. 15. 유주얌의 다이어트 쑥떡 만들기!! 맛있어서 계속 만들어먹어요! 진짜 추천. 예전엔 떡을 좋아하지 않았는데, 요즘 쑥개떡이 너무 맛있더라고요. 그런데 단점이 얼마안먹은거 같은데 먹으면 속도 좀 더부룩하고 몸무게가 많이 늘어나있더라고요. 그러던 찰나에 본개 유주얌님의 레시피였는데, 요거 진짜 떡같고 맛있는데 화장실도 진짜 잘가요. 그래서 과자 먹고 싶을 때, 입이 심심하면 요거 만들어서 바로 먹어요! 우선 집에 있는 재료들인데, 저는 스테비아나 알룰로스대신에 대추야자시럽이 있어서 넣었더니 진짜 더 맛있어서 팥앙금도 따로 필요가 없더라고요. 진짜 인절미처럼 생겼죠?이거 먹고 물한컵먹으면 포만감 장난아니에요. 10시반쯤에 먹었다가 배불러서 점심도 못먹게 될때가 있어요. 아. 그리고 저는 아몬드가루가 없어서 집에 있는 병아리콩가루로 했는데, 충분히 식감 괜찮고 맛도 좋아서! 우선 있.. 2024. 5. 27. 알토란, 천상현의 꼬막묵은지장떡 레시피. 마법의 묵은지 한상, 꼬막묵은지장떡 만들기입니다. 장떡은 된장이나 고추장을 섞은 반죽에 각종 재료를 넣어 부쳐낸 밥반찬입니다. 제철 꼬막과 묵은지로 맛있게 만들 예정입니다. 가장 먼저 할 일은 꼬막 해감하기!! 스테인리스 그릇을 사용하면 해감 시간이 단축됩니다. 스테인리스 그릇에 꼬박 1kg을 넣고 물을 부어주세요. 소금 3큰술, 식초 1큰술을 넣어주세요. 식초의 아세트산 성분이 꼬막을 자극해 해감 시간이 단축됩니다. 바닷속 꼬막이 살던 고향과 같은 환경을 만들어 주는 중. 검정 봉지를 씌워 어두운 바닷속 환경을 조성해 주세요. 해감도 너무 오래 하면 맛이 떨어져요. 해감은 최대 2시간을 넘기지 말 것. 해감한 꼬막을 흐르는 물에 3~4번 바락바락 씻는다. 물이 끓으면서 기포가 올라올 때가 꼬막을 넣는 .. 2024. 3. 26. 이전 1 2 3 4 5 ··· 58 다음 반응형
