맛있는 녀석들, 맛춘문예, 간장게장편.
나무가 색색의 옷으로 갈아입는 11월의 가을, 햇살, 바람, 습도, 온도 감성에 젖기 딱 좋은 계절이죠. 첫번째로 먹어볼 음식은 달콤함과 짭짤함의 환상적인 조화인 꽉 찬 알과 살이 간장을 맛나 밥과 입맛, 마음까지 얻는 전 국민의 밥도둑입니다. 바로 간장게장입니다. 서울 용산구 ㅈ 간장게장 전문점. 2018년 개업해 6년째 영업 중이며 간장게장을 만든 지는 20년이 넘는 맛집이라고 해요. 서울시장상, 국회의장상, 농림축산식품부대상등 상장이 한가득인 곳. 명품게장 4인분 주문합니다. 간장게장은 연평도 꽃게를 주로 사용하며 진간장, 국간장, 약재 5종과 각종 채소와 과일을 넣어 간장 물을 달임니다. 급랭 처리한 꽃게를 깨끗이 씻고, 달여 둔 간장에 담아 2일 정도 맛이 배도록 숙성해 만듦니다. 양념게장은 원..
2023. 12. 1.
