엄지의 제왕, 마크로비오틱 식사법.

건강의 필수조건인 다이어트, 10년 더 장수하는 노년 다이어트의 비밀인 마크로 비오틱 식사법이라고 해요. 노년기에는 성장 성호르몬이 감소해 근육량이 감소하고 내장지방, 체지방이 증가합니다. 노년기에는 맞춤 다이어트를 해야 합니다. 

 

 

 

마크로비오틱 식사법이란?

다이어트 전 위염, 무릎 관절염, 허리디스크까지 앓은 이서순님, 걸어 다니는 종합병원이었다고 해요. 최주연 님도 16kg 감량 후 현재 50kg을 유지 중인데 비만 당시 만성피로, 고지혈증, 지방간, 무릎 관절염, 위염, 변비를 앓았다고 해요. 시서순님은 25kg 감량을 3년 동안 했다고 해요.

노년 다이어트 결심한 이유는 죽을 만큼 아팠다고 해요. 고지혈증, 지방간, 무릎 관절염, 위염, 변비까지 매일 극심한 피로를 호소했다고 해요. 삶이 고통이었는데 남편은 위암 선고를 받았고, 밤참과 기름진 음식을 먹는 나쁜 식습관을 공유했던 부부, 생애 첫 다이어트에 돌입했고 4년 만에 16kg 감량에 성공했다고 해요.

 

무릎 관절염 환자에게 권하는 두 가지 다이어트 운동.

과체중과 비만은 관절 수명을 단축시켜 재수술하는 경우가 많다고 해요. 나이 들수록 운동능력이 힘들어지는데 두 사람은 중년에 다이어트에 도전했고, 관절에도 도움이 되었죠. 다이어트 후 꾸준한 운동으로 관절 퇴화 예방을 하고 있고 혈액검사 결과 이상이 없다고 해요.

 

두 사람의 다이어트 성공 노하우.

1. 꼬르륵 소리를 들어라.

건강 다이어트 원칙은 꼬르륵 소리가 날 때 밥을 먹는 거라고 해요. 평소 식습관을 보니 밥을 수시로 먹고 있었다고 해요. 하루 삼시세끼 그 이상을 먹었던 이서순님, 음식이 보이면 먹고 누가 먹으면 같이 먹고, 그래서 오전 10시와 오후 6시에 하루 두 끼를 먹는다고 해요.  약 16시간의 공복으로 간헐적 단식이 되었는데 세포대사 학술지 2018에 따르면 식사 간격을 늘리면 노화 예방, 수명 연장에 도움이 됩니다. 

2. 마크로 비오틱 식사법 실천.

제철 식재료를 먹는 거예요. 그리고 채소 과일은 껍질째 먹는 것.

마이크=크다, 바이오틱=생명, 바로 자연식단을 말합니다. 

 

 

제철 맞은 봄 주꾸미와 미나리로 미나리 주꾸미 밥 만들기.

미나리는 수근이라 하여 한방에서 약처럼 활용됩니다. 미나리에 풍부한 비타민A, 비타민C 엽산이 많고 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 변비 예방 다이어트에도 도움이 됩니다. 

주꾸미에 풍부한 비타민B2는 리보플래빈으로 체내 탄수화물, 지방을 분해해 에너지를 만드는 신진대사 활동에 도움을 줍니다. 주꾸미에 풍부한 타우린은 중성지방 배출에 도움을 줍니다. 

 

재료는 주꾸미, 미나리, 잡곡, 청, 홍고추 2개. 진간장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 통깨 약간, 참기름이나 들기름 약간, 

1. 잡곡 위에 손질한 주꾸미와 미나리를 얹어 밥을 짓는다.

2. 진간장, 청, 홍고추, 고춧가루, 통깨, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.

 

미나리주꾸미밥

 

남은 미나리 주꾸미 밥에 달걀을 섞은 후 기름 두른 팬에 부쳐주면 밥전이 되는데 반찬이나 간식으로 먹으면 안 되고 밥 대신 드셔야 합니다. 

 

<출처: MBN 엄지의 제왕>