반응형 임승휘 교수1 벌거벗은 세계사, 임승휘 교수, 흑백 요리사, 셰프들의 왕! 마리 앙투안 카렘. 19세기에 셰프들의 왕이라 불린 한 인물이 등장합니다. 마리 앙투안 카렘입니다. 셰프들에게 유명한 인물. 유럽 왕실과 지도자들의 요리사이자 파리의 유명 제과사인 마리 앙투안 카렘. 카렘이 주목을 받은 이유는 예뻐요.음식을 예쁘게 만들었다는 이야기입니다. 제과에 건축 대자인을 활용합니다. 피에스 몬테.오늘날 웨딩케이크로 사용되는 피에스 몬테.그야말로 피에스 몬테의 달인이었던 카렘. 군인들을 위한 연회에는 투구 모양. 음악가의 연회에는 하프 모양을 선보인 것.각 상황에 맞는 모양의 피에스 몬테를 선보인 카렘.독창적인 디자인으로 아름다움을 뽐낸 피에스 몬테는 프랑스 요리를 예술품으로 승격시키는데 기여합니다. 카렘이 프랑스 요리의 레벨을 올린 결정적인 업적은?바로 모체소스입니다. 프랑스 .. 2025. 1. 21. 이전 1 다음 반응형
