맛있는 녀석들, 영화속 맛집, 택시기사 고추장 불고기.

이번 주는 김프로가 마지막 촬영이라 김프로를 위해 만들어진 특집, 영화 속 맛집이라고 해요. 왜냐면 김준현은 영화를 볼 때는 내용보다 식사를 하는 장면을 주로 본다고 하더라고요. 영화 택시기사 속 송강호 님이 먹었던 그 음식 고추장 불고기 먹으러 갑니다. 

 

 

 

 

장소는 부산 동래구 ㅊ 고추장 불고기 전문점입니다.

 

 

독일 기자를 택시에 태우는 계기가 되었던 장면, 식당 메뉴에는 고추장불고기가 없었는데 영화가 80년대 기사식당으로 고추장 불고기가 주메뉴였었다고 만들어달라고 해서 준비되었던 메뉴라고 해요. 지금은 괴초 인기 메뉴로 등극! 이곳은 실제 택시 기사님들이 찾는 기사식당이에요.

 

 

고추장 불고기는 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 마늘, 생강, 양파, 소주 등으로 만든 양념에 돼지 목전 지를 하루 정도 재워뒀다가 사용합니다. 고추장 불고기 맛있게 먹는 법은 고기가 어느 정도 익은 후 콩나물무침, 파채 무침, 부추를 넣어서 함께 볶아 먹으면 좋아요.

택시운전사에 나왔던 메뉴인 따로국밥.

 

 

부드러운 고기와 아삭한 채소의 만남. 재료하나가 환상의 궁합이라고 많이 달지 않아 입맛 저격. 함께 넣은 콩나물무침과 파채 무침이 신의 한 수로 첫맛은 달지 않지만 씹을수록 은은하게 단맛이 올라온다고 해요. 고추장 불고기가 가질 수 있는 최상의 밸런스로 매콤한 향은 있지만 부답스럽지 않은 정도라고 해요!

 

2차까지 고추장 불고기 시키고 내장국밥 따로국밥 2 돈가스 1개까지 주문 완료.

국밥은 핏물 뺀 사골을 12시간 정도 푹 고아서 육수를 만든 후 따로국밥은 삶은 목전지와 항정살을 넣어서 제공하고 내장국 박은 고기 없이 내장만 들어갑니다. 대파와 양념장으로 마무리.

잡내 없이 깔끔하고 담백한 따로 국 바이라고 해요. 깍두기와 천생연분임. 고기 특유의 잡내가 없이 깔끔하다고 해요.

 

 

내장국밥도 담백하고 초 깔끔하다고 하네요. 겉바속촉 한 돈가스도 베리 굿뜨! 돈가스에 고추장 불고기 얹어서 먹기. 고소한 돈가스에 고추장 불고기의 매콤함이 더해져 맛있다고 해요.

구수하고 고소한 맛에 시골에 와있는 느낌이라고 해요. 깍두기도 제대로 푹 익어 새콤하고 시원하다고

 

최고의 맛은 민상은 고추장 불고기, 세윤과 민경,준현은  고추장불고기 쌈이 맛있다고 하네요.

 

<출처: iHQ 맛있는 녀석들>