맛있는녀석들, 육회비빔밥-스타 사인로드.

정우성, 마동석, 박보영, 수많은 톱스타들이 다녀간 맛집이라고 해요. 최상등급의 소고기 우둔살에 감칠맛 가득한 간장 양념이 들어간 육회비빔밥입니다.

 

 

 

이곳은 배우 전혜빈도 목격된 장소라고하네요. 정우성, 보아, 유해진, 차태현 등등 식당 오픈부터 톱스타들이 많이 찾아온다고 해요. 정우성 님은 자주 포장해간다고. 이준기는 한 달에 세 번씩 방문하는 단골이기도 하다고 해요. 류현진, 손흥민 싸인도 있더라고요.

 

육회비빔밥 4개와 육회 1개 주문.

 

밑반찬

 

육회와 육회비빔밥 등장.

 

육회비빔밥

 

육회비빔밥을 주문하면 구수한 된장찌개가 덤이라고해요. 육회비빔밥은 한우 우둔살을 사용한다고 해요. 하루 숙성한 고기를 손질한 뒤 2~3mm 두께로 썰어 간장 양념에 미나리, 대파와 함께 무쳐낸다고 해요. 신선한 고기 맛을 위해 최소한의 양념만 한다고 해요. 

사장님이 추천하는 맛있는게 먹는 팁은 재래된장으로 끓인 된장찌개를 함께 제공하니 밥 2/3 공기와 된장찌개 두 숟가락을 넣고 함께 비벼 먹으면 감칠맛이 높아져요. 

고기의 참맛을 느낄수 있는 육회비빔밥이라고 해요. 양념 색이 진하지 않아 더욱 궁금해지는 맛이라고 해요. 육회와 비슷해 보이는 비주얼이라고 육회비빔밥용 육회보다는 간이 좀 더 심심하다고 해요.

육회 양이 많고 고운 빛깔을 뽐내며 맛있게 비벼졌다고 해요. 밥알과 어우러져 육회가 부드럽게 넘어간다고 육회의 촉촉한 양념이 밥알을 감싸 찰싹 붙어있는 느낌이라고 해요.

 

육회

 

할 수 있는 건 먹는 것과 감 탄 뿐이라고 해요. 육비에 된장찌개를 곁들이면 더 좋아요. 육회비빔밥 맛을 해지지 않고 된장찌개 맛이 어우러진다고 하네요. 새빨간 고추장 육회도 맛있지만 적당한 간으로 입에 착착 감기는 간장 양념 매력도 좋아요. 얇게썬 육회가 신의 한 수라고, 먹어도 안 느끼하고 맛있다고 해요. 씹을수록 고소함이 터진다고.

육회비빔밥과 육회를 아우르는 만능 양념으로 기본에 충실한 육회라고 해요.

 

 

공깃밥에 육회와 된장찌개를 넣고 비벼 먹어보자. 반찬과도 어울리는 맛 조합이라고 해요.

 

 

밥 위에 육회를 올려보자. 따로 간을 하지 않아도 기본양념만으로도 완벽하다고 해요. 육회는 고소한 맛이 부각된 기본이라고 해요.

 

 

육회로 김밥을 말아 고급 육회 김밥으로 즐겨보자. 육회와 깻잎 조합이 좋다고 하네요. 맛도 좋고 비주얼도 좋다고.

 

 

육회비빔밥을 감태에 싸 먹어보자. 은은한 바다향에 감태 외 육회비빔밥 잘 어울린다고 해요.

 

 

갈빗살은 한우 1++등급 중에서 마블링이 가장 좋은 넘버 나인 등급의 최상급만 사용한다고 해요. 갈빗살 주문 시 살치살과 갈빗살을 함께 제공, 구운 고기를 육장에 들어간 파, 고추냉이와 곁들여 즐기라고 해요.

 

 

소스와 밑반찬 도착.

 

 

살치살과 갈빗살이 입에 녹는다고, 소금 콕콕 찍어서 먹기. 사장님 맛 팁대로 육장 찍어 먹기! 적당히 맛있어야 하는데 엄청 맛있다고 하네요. 담백한 소고기에 변화 준 감칠맛,. 

 

 

육회비빔밥에 갈빗살 얹어서 먹기.

최고의 맛은 지영은 육회비빔밥, 민경은 육회비빔밥, 민상은 한우와 육장, 세윤은 육회 김밥이라고 해요.

 

<출처: iHQ 맛있는 녀석들>