혈관건강에 좋은 식재료중 하나가 아보카도인데, 생과나 냉동으로 그 모양대로 먹어도 좋지만 오일로 먹으면 불포화지방산을 더 쉽고 간편하게 섭취할 수 있더라고요. 천기누설에서 아보카도의 효능과 섭취법에 대해서 알려주더라고요.
아보카도는 영양소를 가득 품어 녹색 황금이라 불리는데 타임지 선정 세계 10대 푸드 중 하나입니다. 세계에서 가장 영양가 높은 과일 중 하나로 아보카도는 건강식에 빠지지 않고 등장하는 식재료죠. 아보카도에는 불포화지방산이 풍부해 혈관 속 콜레스테롤을 감소시켜주고 독소, 나트륨을 배출하는데 도움을 줍니다. 아보카도를 압착한 아보카도 오일은 효율성이 더 증가된다고 해요. 아보카도 100g에는 불포화지방산이 9.8g이지만 오일 1큰술에는 10.58g이 들어있어요.
아보카도 오일이 혈관 건강 관리를 돕는 이유는 아보카도 오일은 전체 지방산중 84%가 불포화 지방산에 속해 있는 건강한 기름으로 콜레스테롤을 분해해 수치를 감소시키고 혈액 순환을 촉진하여 혈관질환 예방과 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 미국심장학회지에 따르면 아보카도가 포함된 식단 섭취 시 나쁜 콜레스테롤이 감소했다고 해요. 실제 아보카도 오일이 지방을 녹일 수 있을지 간단한 실험을 통해 확인할 수 있습니다. 같은 양의 물과 포화지방을 준비한 후 한쪽에만 아보카도 오일을 넣는 거죠. 그러면 아보카도 오일에 있는데만 포화지방이 녹아있더라고요. 아보카도 오일 속에는 혈전 생성을 억제해 혈행 개선을 돕는 오메가 3과 혈관 벽을 튼튼하게 하는 오메가 6 그리고 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤은 유지시키는 오메가 9까지 혈관건강을 돕는 오메가 369가 골고루 들어 있어 혈관 다이어트를 위한 좋은 식재료입니다. 오메가 9의 함량이 아보카도는 5.5 아보카도 오일은 70.5 에요.
아보카도 오일 등급은 엑스트라 버진, 버진, 퓨어 블렌드 이렇게 나뉘는데 생으로 섭취할때는 엑스트라 버진이 가장 좋다고 해요. 열을 가하지 않고 그냥 짜낸 거라고 해요. 그리고 반드시 공복에 섭취하는 게 좋은데 그 이유는 공복 상태에서 아보카도 오일을 섭취하게 되면 영양의 흡수가 빠르게 되며 장운동을 촉진시켜서 변비 예방과 숙변 제거에 도움을 주는데 이때 혈관에 있던 지방과 노폐물을 함께 배출시켜주기 때문에 공복에 아보카도 오일을 섭취하는 것은 혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다.
혈관 건강 관리를 위해선 아보카도 오일과 브로콜리를 함께 섭취하는게 좋다고 해요. 브로콜리 속에 풍부한 베타카로틴은 혈관 노폐물을 흡착시켜 몸 밖으로 배출하는 역할을 하는데 베타카로틴은 착한 지방과 함께 섭취했을 때 흡수율이 더욱 높아집니다. 아보카도 오일과 브로콜리를 함께 섭취하는 것은 혈관 건강을 돕는 아주 좋은 궁합이라고 할 수 있습니다. 오하이오 주립대 내과 연구팀에 따르면 아보카도 오일을 샐러드 채소와 섭취 시 흡수율이 루테인 5.1배 알파카로틴 7.2배 베타카로틴 15.3배가 증가했다고 해요.
아보카도 오일 샐러드 만드는 법.
각종 채소와 브로콜리 반줌에 아보카도 오일 1큰술을 뿌린다.
아보카도 오일 멸치볶음 만드는 법.
1. 마른 팬에 멸치 한줌을 살짝 볶아준다.
2. 마늘종 한줌을 썰어서 넣어준다.
3. 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 볶은 후 불을 꺼준다. 아보카도 1큰술을 추가해준다.
아보카도 오일 섭취시 주의사항.
아보카도 알레르기가 있는 사람은 전문의와 상의 후 섭취해주세요. 일반인의 경우 하루 15ml 약 1큰술 정도 섭취해주세요.
<출처: MBn 천기누설>
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